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Em junho de 2021, fomos com a especialista sueca em atividades ao ar livre Elle Nikishkova para um dia inesquecível no arquipélago de Estocolmo.
O silêncio. Essa é a primeira coisa que notamos quando chegamos ao nosso destino. Não há barulho feito pelo homem, apenas uma leve brisa nas copas das árvores e os pássaros cantando. O leve cheiro de algas revela que o mar está próximo, logo atrás daquela pequena colina. É de manhã cedo e ainda está um pouco frio. Mas em breve o sol nos aquecerá do alto do céu livre de nuvens. Em algumas semanas, provavelmente haverá mais pessoas aqui, em busca de um mergulho refrescante no Mar Báltico. Mas hoje, somos apenas nós. Estamos o mais longe que se pode chegar de carro no arquipélago de Estocolmo e é incrível que esteja a menos de uma hora de carro da cidade de Estocolmo.
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Elle descarrega o carro, passando por todos os itens. Tigelas. Verificar. Conchas. Verificar. Tigela de fogo. Verificar. Frigideira. Verificar. Isqueiro. Verificar. Assim como quando você está preparando uma refeição em sua cozinha, você precisa ter seu equipamento em ordem quando estiver cozinhando ao ar livre. Mas estamos em boas mãos, Elle já fez isso antes. Esta é a sua paixão na vida e ela está usando sua criatividade para tirar o máximo proveito do que a natureza tem a oferecer. O que é muito. Elle nos diz que existem pelo menos 150 ervas e plantas selvagens comestíveis na Suécia, algumas delas saborosas também. Sem falar nos muitos tipos de cogumelos. Ela geralmente seca muito do que colhe e traz em suas excursões de inverno.
Encontramos um bom lugar para sentar em uma laje de rocha ao lado da água. À primeira vista, a laje parece sólida "cinza". Mas quando olhamos mais de perto, vemos que é mais uma mistura de mica cintilante, quartzo brilhante, gnaisse rosa e granito cinza com manchas de líquen preto, verde e cinza. Onde a laje encontra a água, ela é coberta com algas marinhas verdes claras, quase fluorescentes. Mais acima na encosta, há pequenas poças de água e algas marinhas mortas, provavelmente de uma tempestade recente.
Ficamos sentados lá por um longo tempo, observando silenciosamente o mar, as ondas suaves, a superfície brilhante da água. Além da costa: ilha após ilha brilha sob o sol brilhante do verão em cores que variam do verde musgo ao cinza claro, e desaparecem no céu ao longe. Sentar-se à beira-mar, tomando uma xícara quente de café recém-feito é definitivamente uma daquelas coisas simples da vida que se deve apreciar mais.
Verificamos o mapa para encontrar um lugar onde possamos preparar o jantar em fogo aberto. Uma praia a uma curta distância parece perfeita. Elle vai levar o caiaque até lá, o resto de nós vai caminhar pela floresta. Elle coloca o caiaque na água e sai. Exceto por um veleiro à distância, seu caiaque é a única embarcação visível. Abaixo da superfície, há poleiros e lúcios e, nesta época do ano, provavelmente arenque do Báltico também. A pesca é, obviamente, parte do kit de ferramentas do especialista em atividades ao ar livre, mas não estamos pescando hoje. Em vez disso, trouxemos tudo o que precisamos para uma refeição deliciosa e Elle vai nos mostrar como cozinhá-la em fogo aberto.
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Elle está remando até a praia que decidimos, e encontramos um caminho estreito pela floresta para chegar lá. O caminho é coberto por uma espessa camada de agulhas de pinheiro, que é macia e confortável sob nossos pés. Em ambos os lados há pinheiros e madeira de zimbro, alguns dos quais não sobreviveram ao clima severo aqui e se transformaram em figuras retorcidas de madeira morta prateada cintilante.
Quando chegamos à praia, um fogo crepitante está nos dando as boas-vindas. Ser capaz de fazer uma fogueira é provavelmente a habilidade ao ar livre mais importante que se precisa dominar, diz Elle. O fogo aberto está profundamente enraizado em nós, seres humanos. Está conosco há várias centenas de milhares de anos e nos acompanhou até a modernidade. Além de nos ajudar a cozinhar nossa comida, uma fogueira nos mantém aquecidos e, claro, é maravilhosamente aconchegante para nos reunirmos para socializar.
"Ser capaz de fazer uma fogueira é provavelmente a habilidade mais importante ao ar livre"
O dia passou rápido demais e o crepúsculo está se aproximando. Agora estamos desfrutando de uma refeição deliciosa e estamos realmente com muita fome depois de um lindo dia à beira-mar. Não podemos deixar de pensar que há algo muito especial em cozinhar ao ar livre, assim como em comer ao ar livre também. E sentado por perto, observando as chamas quentes e vibrantes projetarem sombras nos arredores - é hipnotizante e uma maneira perfeita de relaxar. Alguém poderia pedir mais?
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